Mousse al melone
Mousse al melone “Indovina, indovinello…”, disse il Nonno, di ritorno dal mercato.“La sua corazza è forte e rugosa, un po’ bruttina oserei dire, eppure all’interno nasconde un cuore d’oro”.“È molto dolce?”, gli domandai.“Moltissimo”, fece lui.Mi trovai molto indecisa sulla risposta: “Forse è un melone? O forse sei tu”.
Ingredienti per 6 persone:
400 gr di polpa di melone150 gr di formaggio spalmabile200 gr di panna di soia
Procedimento:
Pulire il melone, tagliarlo e frullarlo con un mixer. Montare con delle fruste elettriche la panna e in un’altra ciotola lavorare un po’ il formaggio spalmabile.
Unire al formaggio il frullato di melone e la panna mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Far riposare in freezer almeno 30 minuti e conservare in frigorifero.
