Ciambella romagnola integrale
È mattina e la cartella è pronta sulla sedia in cucina. Infilarsi i pantaloni mettendo in tasca qualche buona scusa per scampare l’interrogazione.
Aggiungere un pizzico di paura e due cucchiai d’olio, perché tutto vada liscio. Poi chiudersi dentro l’armadio, nella speranza che la mamma si dimentichi che è ora di andare a scuola.
Tuttavia un profumo solletica il pancino. Uscire dal nascondiglio a dare un’occhiata.
“Mi ha fregato”. La ciambella è pronta e anche oggi niente buco.
Ingredienti:
180 gr di farina 00
120 gr di farina integrale
80 gr di zucchero di canna
2 uova
40 ml di olio di semi di girasole (si può sostituire
con olio extravergine d'oliva)
1 bustina di lievito
scorza di ½ limone
Acqua qb
Zucchero semolato qb
Granella di zucchero qb
Procedimento:
Per prima cosa accendere il forno a 180° statico. Mescolare insieme gli ingredienti partendo dalle uova e lo zucchero, unire le farine, il lievito, la scorza di limone e infine l’olio.
L’impasto dovrà essere compatto e omogeneo. Dare la classica forma allungata alla ciambella, spennellare con acqua e zucchero e cospargere con la granella.
Infornare per 20-25 minuti.
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