Torta all’uva
Accendere la fantasia a 180° e, nel frattempo, uscire a raccogliere l’uva. Scegliere con cura quella più matura, assaggiando qualche acino per assicurarsi che non ci sia alcuna traccia di acerbo.
Quando l’immaginazione sarà arrivata a temperatura, mescolare insieme coraggio, umiltà e sicurezza. Aggiungere un abbraccio e una bustina di lievito, per far sì che il tutto si gonfi di gioia.
Infornare la torta e andare a cambiarsi. Poi, senza dimenticare l’uva sul tavolo, suonare alla porta della Volpe che forse, quella volta, aveva solo bisogno di una mano!
Per una teglia di 17 cm di diametro:
150 gr di farina integrale
400 gr di uva bianca
2 uova
30 ml di olio extravergine d'oliva
40 ml di acqua (o latte)
80 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito
Procedimento:
Accendere il forno a 180° statico e lavare l’uva, togliendo i semi da ogni acino.
Montare insieme le uova e lo zucchero, aggiungere l’olio, la farina, il lievito e l’acqua.
Infine aggiungere metà dell’uva all’impasto e mescolare delicatamente, versare nello stampo e ricoprire con l’altra metà di uva.
Infornare per 25 minuti.
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